celina的家

接下來要做竹炭DIY  哇~ 這次要做的是 ~~~"小山豬"   待會來看一下牠可愛的模樣   在  和平竹炭窯

 先把小山豬裝滿竹炭(大部分都已幫我們做好了)  記得 要用力的給他擠擠擠~ 可以用筷子幫忙

 擠的愈飽滿 小山豬才會肥肥壯壯 飽滿可愛哦~

就是用這個竹炭

接下來 要把下面的洞口縫合 看我多認真  ~~呼呼~~

之後的只要交給專業的竹炭窯小姐就行囉  

 這是幫小豬裝耳朵 

裝小山豬的鼻子

貼嘴巴  之後要自己縫眼睛哦

完成了!!  可不可愛~~呼呼~~超可愛的啦 也可以自己加眼睫毛哦~~

3隻小山豬逛大街~~

二隻私會後花園~~

大家拿著自己做的成品開心合照      

竹炭的功能很多 除溼 除臭 殺菌 ~~~~超多的  這個竹炭小山豬 我已放在我衣櫥裡做為除溼用 了

打開衣櫥鞋櫃時 或放在家裡 心情都會很好~~因為很給他可愛耶~~~

竹炭花生  這味道~~我給他說不上來耶  很"特別"的味道 有一股炭的味道~~呵呵

大家要親自嚐嚐~

接下來和平竹炭窯的老板 跟我們講解 竹炭的製作過程 

( 這裡的竹子是來自由大埔、阿里山採收的孟宗竹)

  先將晒乾的竹子切出要的長度     再用機器刨開

接下來要做煙燻  要將竹子的含水量降到15%以下 因竹子炭化時 含水量太高

竹子比較容易裂開 溫度100度 大概需45-60天的時間

接下來進窯爐室   要燒3天的時間

第4天打開煙囪 讓氧氣進來 準備炭化  還要再悶燒4天半-5天的時間

一個星期之後就可以開窯了~~

此時可以收集蒸餾下來的竹醋液 老板說 這都是完全天然的哦

我們都有買了  一瓶只要100元 聽說對有香港腳的人 非常給他有效~~且可以防蚊 還可以泡澡耶

覺得台灣的產業很辛苦 製作過程都很"厚工" 但這些用心 的業者 我們要給他支持~~

和平竹炭窯   05-2521229

最最最~~最給他那個  開心的晚餐來了~~"打虎英雄餐"  什虎??   

是"魚虎"哦   在歐都納山野渡假村

聽說早上看到的砂煱魚頭 火煱  (來自曾文水庫的大頭鰱) 晚上竟然吃得到耶 

我聽到 開心的" 嗚呼~~"  YA~~    我的最愛來囉~~

"打虎英雄餐"  魚虎創意料理  :

介紹一下"魚虎"這號人物":

一般生長在高海拔水庫裡的魚虎，因為體型龐大又是肉食性魚種，近年來破壞了水庫的生態平衡，

不過因為牠的肉質鮮甜、魚皮又有豐富的膠質，因此在曾文水庫附近的餐廳就推出了魚虎的料理哦~

魚虎  長這樣  (餐廳的入口池子裡就有養一隻~~)

   白灼虎片佐和風

豆酥魚虎百花卷

香草烤山雞  這個很香 真的我也很愛  這個好吃!!(我現在很想念這隻烤雞耶~)

是用餐廳園區裡的十幾種自種香草入味

搭配馬鈴薯跟地瓜 融合烤山雞雞油的香味在裡面哦

虎膽妙蒜拼無鍚  (前面的是無錫肉   中間的是魚虎 )

吃起來的口感就比剛才的肉再硬一點點 感覺不出是魚肉耶 超妙的

塩酥筍殼拼虎餅  (右邊筍殻魚、左邊魚虎煎餅)   煎餅很像是月亮蝦餅的口感~

烤魚虎下巴佐青疏

翡翠魚虎球(湯):  綠色的是龍葵

砂鍋鰱魚頭火煱  這個~我的最愛~~

料好多~~

湯頭清淡不油膩 還有很多大埔當地的蔬菜入菜  看到有芋仔 南瓜  大白菜 豆腐~~很多東西

~很好喝  我湯就喝了3碗~~~哈哈~ 重點是那個大頭鰱魚頭啦 厚 我現在還很給他想念耶 ~!~

打虎英雄餐6000元

1.白虎片佐和風$1200  

2. 豆酥魚虎百花卷$600

3. 香草烤山雞$600

4.  虎膽妙蒜拼無鍚$600

5. 塩酥筍殼拼虎餅$600

6. 烤虎下巴佐青疏$600

7. 翡翠魚虎球$600

8.  砂鍋鰱魚頭$1200

9.  寶島鮮水菓.

另外有推出砂煱魚頭火煱禮盒   可以宅配 在我的第一篇裡頭有介紹牌

這是歐都納山野渡假村的程婉君協理 親自為我們介紹每一道菜~~

還有  還有呢  行程太給他豐富  ~~待續~~

第4篇

http://tw.myblog.yahoo.com/chencelina66/article?mid=798&prev=811&next=701&l=f&fid=6

嘉義歐都納山野渡假村

http://atunas.hotel.com.tw/

地址：嘉義縣大埔鄉大埔村202號

電話：(05)252-1717　傳真：(05)252-1767 

合法旅館專用標誌編號：9