celina的家

 「香蕉雞蛋糕」，第一次聽過！覺得非常的新奇！而且不是只是形狀像，是真的香蕉

在裡面!不過，別誤會！不是整根香蕉拿去炸哦！那個應該叫做"炸香蕉啦"

哈哈，這家的是香蕉雞蛋糕！

 『雞蛋糕』 一直是我很愛吃的點心，從小時候到現在，經過就要買一下，回憶celina

(捨琳娜)的小時候~那種單純的，烤的熱熱的古早味蛋糕香~~

這家結合香蕉跟雞蛋糕的點心，我們來嚐嚐！

幸福蕉點，位在台中市光復路跟自由路的交叉口，但要小心光復路是單向道哦，所以

走自由路過來看到光復路再左／右轉(看你從哪邊過來囉)，在台中公園的附近!

人好多啊！才早上11點多，竟然就在排隊，下午茶小點心竟變中餐了嗎?

 門口還賣埔里山蕉一斤26元，這也是老板香蕉雞蛋糕用的香蕉哦！

一個10元那個是說香蕉雞蛋糕一個10元，還有小份30元再送一個，大份60元再送二個耶

大盒的100元，現在開幕價 14根哦

埔里"山蕉"，怎這大根?，山蕉不是都小小短短的嗎?

老板說，這香蕉是外銷到日本的等級，是 A 貨，所以都是選品質比較好的

這是選用的土雞蛋，老板還請供應商要先將蛋洗過再送來，這樣打蛋時才不會有蛋便

便跟其他不乾淨的東西掉進麵漿裡，所以蛋果然看起來蠻乾淨的。   

將土雞蛋(這大一桶大概有40幾顆吧)、埔里山蕉(這一桶也有幾十根)、獨加配方及

麵粉直接打成麵漿，這就是老板用的蛋糕體原料

老板說他們連選用的麵粉都是日本的水手牌，一包要價780元，跟一般坊間用的一包

3、400 元的麵粉不一樣

麵漿還不能馬上使用，要讓它發酵40分鐘，途中還要不時的觀察，發酵了沒?

太久跟不夠久都不行，太久會酸，不夠久會蛋糕體會不夠篷，所以一次只能做一桶，用

完了再做，不能一次做好幾桶

而中間的香蕉泥內餡，老板就要在家裡先煮好，把香蕉加檸檬下去熬煮，要不香蕉

很容易就氧化變黑，裝成像上面那一樣一大瓶，放在用保冰櫃裡存放，當天要用完

而要當香蕉泥的原料的香蕉，要用有斑點的香蕉，才夠成熟，跟放外面賣的香蕉不同

要開始做囉，首先，鐵盤要先預熱，擦上油，以防粘住（用的是泰山的調理油）

倒入麵漿，再加上香蕉泥，老板說這些都很費工，尤其是研發時花了很久的時間。

老板說，他們家的麵糊不加發酵粉，所以吃了不會有胃食道逆流的狀況發生，有的人

好像吃了有發酵粉的，會有這種現象產生

接著再用手用力的抖，讓香蕉泥沈到麵糊的中間位置，再送進烤箱

用接近300度的溫度烤3分鐘左右，但期間要不定時的查看烤的狀況，可能差2秒就會焦掉

這台大烤箱是老板特地去大陸訂購的，有3格，但因為要時時的顧著，以防焦掉，所以

最多一次只能烤二盤，但只要烤3分鐘，但還是要請顧客要來時先打電話預約哦

中間有爆開的就是烤好了喲！上桌~

這個這個，是我最愛吃的古早味那種蛋糕體，爆開的才是烤好的哦

中間的洞就是香蕉泥，吃起來很濕潤，有香蕉的味道，也有古早味的蛋糕香。熱熱的，

好好吃！放冷了，卻不會乾乾的，跟一般外面賣的冷了會變很乾不好吃，不一樣。

這是我覺得很特別的。

小份的用這個包裝，大的用盒子裝(下)，大盒的最下面會先放一層紙吸熱氣，一層放

7根，中間會再放一張紙，再放7根哦！

作用是隔熱且吸收因熱氣而產生的水氣，防止雞蛋糕會相粘。

哇! 果然，連包裝都是精品等級，老板說，他要當雞蛋糕中的LV

老板的女兒，不上課都會來幫忙哦

 在排隊等時，老板會給客人試吃，有時是中間那小的圓圓，有時是一根哦

這是NG的香蕉(上)，這根香蕉沒有什水分，看起來白白乾乾的，所以在打麵糊時會

打不太起來，像這個就不能用了

看看下面這根，有水分且黃黃的，就是好的可以用的香蕉哦

而老板為什要賣這個，是有次去日本旅行，看到日本用"臺灣的香蕉"做成有香蕉味

的蛋糕賣給臺灣人，而且很有名。

老板就想，那我為什麼不用我們本土臺灣的香蕉來賣給我們臺灣人呢? 

老板說他跟員工常常還是會不小心被燙傷而留下疤痕，這天老板生意太好，忙到都沒

時間吃早餐，都下午了，後來看他蹲著吃早餐~~

為什叫做幸福蕉點? 我覺得取得蠻有創意的!

老板說： "吃了會幸福，要成為焦點"，又是賣香蕉的，所以就"焦"變成蕉囉

選用土雞蛋、日本的麵粉、埔里山蕉、還有真的香蕉打成的香蕉泥，連包裝都是

精品級，號稱是『雞蛋糕中的LV』，而我也希望老板有朝一日能反攻日本，在日本

街頭，能有機會吃到來自臺灣，用臺灣香蕉做的雞蛋糕哦！

幸福蕉點─香蕉雞蛋糕    

一個10元，開幕價 小份30元再送一個，大份60元再送二個

 大盒的100元，現在開幕價有 14根哦

訂購電話: 0982-724448  (請先打電話預約盒數)

地址: 台中市光復路87-1號(自由路跟光復口)

營業時間:10:00-20:00 (但有可能會提早賣完)

 星期日早上10:00-晚上8:00

星期一公休不營業

老板現在有開放加盟 意者請播老板手機