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於台中市繼光街、中正路、綠川西街一帶的第一市場是許多四、五年級台中人兒時的回憶,雖然由於

二十多年前的火災,已不復存在,裡頭的許多老店卻在其他地方落地生根,像這一間以旗魚鬆、旗魚丸、

天婦羅聞名丸文食品,就是從第一市場遷移出來的旗魚鬆專賣店,至今已有五十多年歷史,是台中相

知名魚香世家。老一輩的人都稱作「まろ」文(瑪露文)。

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 丸文創立於民國39年,由梁火村先生創業起家,最早是在第一市場賣天婦羅、魚鬆和魚丸,因發生火災

才遷移到現在的位置,民國84年在台中大里開設工廠,增產品品質和數量,也讓更多人吃丸文的旗

魚鬆光是在每年中秋就用了幾十噸的魚肉。這次來的是光復路的總店。

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裡面有二個冷凍櫃,左邊為低溫冷凍區蝦餃、魚餃、魚翅餃、手工肉庚、韓式雞腿......等需要低溫

冷凍的手作品項。

右邊為需要低溫冷藏的手工綜合火煱料區:有旗魚丸、福州丸、香菇丸、發財丸、上等魚漿~~~超多

火煱料區

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 這些火煱料都是以新鮮的台灣高雄漁港直送的魚穫製作,有自己的工廠,不加調味料,可以自由的選擇

搭配,有各種丸子:旗魚丸、福州丸、香菇丸、發財丸、上等魚漿、冠肉丸、旗魚脆丸旗魚貢

丸、起司丸、魚豆腐.......超多種類的火煱料

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 有許多外國朋友第一次看到丸文的旗魚丸,都會覺得「好白喔」,這就是丸文「旗聚一堂」和別人不

一樣的地方,丸文都是買進一整條旗魚,解凍後除去旗魚皮下黑肉,挑選最好的前段做成魚丸,所

以魚丸內外皆雪白,口感鮮美,一點腥味都沒有,是最美味新鮮的旗魚魚丸

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 也有新鮮上等魚漿

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 冷凍區:蝦餃、魚餃、魚翅餃、手工肉庚、韓式雞腿

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 也有手工做的天婦羅區:野菜天婦羅、牛蒡天婦羅、大蝦卷、大枝排、大肉捲

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野菜天婦羅:旗魚魚漿+時令蔬菜

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花枝排(左)+野菜天婦羅(右)

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花枝排:新鮮旗魚漿+花枝,還看得到花枝在裡面

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大蝦捲:以新鮮旗魚漿+青豆仁+蘿蔔

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大肉捲:旗魚漿+瘦肉,外面是用豆皮包起來的喲,這一條大概8、90元而以哦

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 還有賣現炸豬油及各式禮盒

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連梅粉跟糖甘仔都有,也太厲害了~~      

成立新的品牌「旗聚一堂」和【武鬆打鼓】系列禮盒_1140022.JPG

新推出的禮盒旗聚一堂寶寶系列禮盒有5包:虱目魚蘇、鮭魚蘇、鮪魚蘇、旗魚蘇

 

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低脂旗魚鬆禮盒

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大白旗魚只挑選1/5部位生魚片等級,先用魚大骨高湯川燙魚肉再用特選植物油烘炒,百分百純

旗魚拌炒,完全不加粉   _1140041.JPG  

有金黃色顆粒的低脂(炒植物油)旗魚鬆,是店裡的招牌,只有旗魚可以炒成這種有顆粒的

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還有武鬆打鼓禮盒 

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 還有茶點系列產品 _1140086.JPG _1140088.JPG  _1140172.JPG    

冷冷的天來煱綜合丸子火煱,加蔬菜,咕嚕滾滾的,熱呼呼~~

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三絲丸(發財丸)、爆漿福州丸、花枝丸、香菇丸、黃金蝦蛋、起士丸、章魚丸、魚豆腐

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最下面這是起司丸,跟一般的不一樣,但好吃~~

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 吃飯加點魚鬆,健康加味又滿分

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得到諸多獎項,台中市好禮、十大伴手禮、食在安心、伴手禮、金手獎、gsp優良商店、產業創新獎

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[店家資訊] 丸文調理食品

 

 

 

 

 

 

 

 

 


地址 : 台中市中區光復路30-1號   電話:04-36086789   傳真:04-36085777

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


官方網站 : http://www.wan-wen.com.tw/
粉絲專頁 : https://www.facebook.com/fish36086789?fref=ts
得獎名稱:台中市好禮、十大伴手禮、食在安心、伴手禮、金手獎、gsp優良商店、

 

 

 

產業創新獎

檢驗名稱
HACCP、SGS、鄧白氏認證

 

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