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 「香蕉雞蛋糕」第一次聽過!覺得非常的新奇!而且不是只是形狀像,是真的香蕉

在裡面!不過,別誤會!不是整根香蕉拿去炸哦!那個應該叫做"炸香蕉啦"

哈哈,這家的是香蕉雞蛋糕!

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 雞蛋糕』 一直是我很愛吃的點心,從小時候到現在,經過就要買一下,回憶celina

(捨琳娜)的小時候~那種單純的,烤的熱熱的古早味蛋糕香~~

這家結合香蕉跟雞蛋糕的點心,我們來嚐嚐!

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幸福蕉點,位在台中市光復路跟自由路的交叉口但要小心光復路是單向道哦,所以

走自由路過來看到光復路再左/右轉(看你從哪邊過來囉)在台中公園的附近!

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人好多啊!才早上11點多,竟然就在排隊,下午茶小點心竟變中餐了嗎?

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 門口還賣埔里山蕉一斤26元,這也是老板香蕉雞蛋糕用的香蕉哦!

一個10元那個是說香蕉雞蛋糕一個10元還有小份30元再送一個大份60元再送二個耶

大盒的100元,現在開幕價 14根哦

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埔里"山蕉",怎這大根?,山蕉不是都小小短短的嗎?

老板說,這香蕉是外銷到日本的等級,是 A 貨所以都是選品質比較好的

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這是選用的土雞蛋老板還請供應商要先將蛋洗過再送來這樣打蛋時才不會有蛋便

便跟其他不乾淨的東西掉進麵漿裡,所以蛋果然看起來蠻乾淨的。page11   

土雞蛋(這大一桶大概有40幾顆吧)、埔里山蕉(這一桶也有幾十根)、獨加配方及

直接打成麵漿,這就是老板用的蛋糕體原料

老板說他們連選用的麵粉都是日本的水手牌一包要價780元,跟一般坊間用的一包

3、400 元的麵粉不一樣

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麵漿還不能馬上使用,要讓它發酵40分鐘途中還要不時的觀察,發酵了沒?

太久跟不夠久都不行,太久會酸,不夠久會蛋糕體會不夠篷,所以一次只能做一桶,用

完了再做,不能一次做好幾桶

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中間的香蕉泥內餡,老板就要在家裡先煮好,把香蕉加檸檬下去熬煮,要不香蕉

很容易就氧化變黑,裝成像上面那一樣一大瓶,放在用保冰櫃裡存放,當天要用完

而要當香蕉泥的原料的香蕉要用有斑點的香蕉,才夠成熟,跟放外面賣的香蕉不同

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要開始做囉,首先鐵盤要先預熱,擦上油以防粘住(用的是泰山的調理油)

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倒入麵漿,再加上香蕉泥,老板說這些都很費工,尤其是研發時花了很久的時間。

老板說他們家的麵糊不加發酵粉所以吃了不會有胃食道逆流的狀況發有的人

好像吃了有發酵粉的,會有這種現象產生

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接著再用手用力的抖,讓香蕉泥沈到麵糊的中間位置,再送進烤箱

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用接近300度的溫度烤3分鐘左右,但期間要不定時的查看烤的狀況,可能差2秒就會焦掉

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這台大烤箱是老板特地去大陸訂購的,有3格,但因為要時時的顧著,以防焦掉,所以

最多一次只能烤二盤只要烤3分鐘,但還是要請顧客要來時先打電話預約哦

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中間有爆開的就是烤好了喲!上桌~

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這個這個,是我最愛吃的古早味那種蛋糕體爆開的才是烤好的

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中間的洞就是香蕉泥,吃起來很濕潤,有香蕉的味道,也有古早味的蛋糕香。熱熱的,

好好吃!放冷了,卻不會乾乾的,跟一般外面賣的冷了會變很乾不好吃,不一樣。

這是我覺得很特別的

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小份的用這個包裝,大的用盒子裝(下),大盒的最下面會先放一層紙吸熱氣,一層放

7根,中間會再放一張紙,再放7根哦!

作用是隔熱且吸收因熱氣而產生的水氣,防止雞蛋糕會相粘

哇! 果然,連包裝都是精品等級,老板說,他要當雞蛋糕中的LV

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老板的女兒,不上課都會來幫忙哦

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 在排隊等時,老板會給客人試吃,有時是中間那小的圓圓,有時是一根哦

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這是NG的香蕉(上),這根香蕉沒有什水分,看起來白白乾乾的,所以在打麵糊時會

打不太起來,像這個就不能用了

看看下面這根,有水分且黃黃的,就是好的可以用的香蕉哦

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而老板為什要賣這個,是有次去日本旅行,看到日本用"臺灣的香蕉"做成有香蕉味

的蛋糕賣給臺灣人,而且很有名。

老板就想,那我為什麼不用我們本土臺灣的香蕉來賣給我們臺灣人呢? 

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老板說他跟員工常常還是會不小心被燙傷而留下疤痕,這天老板生意太好,忙到都沒

時間吃早餐,都下午了,後來看他蹲著吃早餐~~

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為什叫做幸福蕉點? 我覺得取得蠻有創意的!

老板說: "吃了會幸福,要成為焦點",又是賣香蕉的,所以就"焦"變成蕉囉

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選用土雞蛋、日本的麵粉、埔里山蕉、還有真的香蕉打成的香蕉泥,連包裝都是

精品級,號稱是『雞蛋糕中的LV』,而我也希望老板有朝一日能反攻日本,在日本

街頭,能有機會吃到來自臺灣,用臺灣香蕉做的雞蛋糕哦!

 

幸福蕉點─香蕉雞蛋糕    

一個10元開幕價 小份30元再送一個大份60元再送二個

 大盒的100元,現在開幕價有 14根哦

 

訂購電話: 0982-724448  (請先打電話預約盒數)

地址: 台中市光復路87-1號(自由路跟光復口)

營業時間:10:00-20:00 (但有可能會提早賣完)

 星期日早上10:00-晚上8:00

 

星期一公休不營業

老板現在有開放加盟 意者請播老板手機

 

 

 

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celina的家

celina的家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 嵐嵐*
  • 看起來很好吃耶~想到東京芭娜娜~
  • 是啊嵐嵐,真的還蠻好吃的,謝謝你的來訪,老板就是在說他看到的就是東京芭娜娜
    哈 哈

    celina的家 於 2014/12/04 20:01 回覆

  • 水星人的怪咖時代
  • 老闆很有創意耶
    一定要來支持國產貨啦XDDD
  • 哈哈 是啊 我寫的超級詳細的啦 去可以說是看 c elina的家去的 看看老板會不會送什 哈哈 我也會找個時間過去吃雞蛋糕

    celina的家 於 2014/12/08 22:59 回覆

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